11 年前
视频简介
一九四二年，抗日战争进入持久战的艰苦时期，太行门户石门市内“汪伪”特务活动猖獗，勾结日军特务组织，制定了扫荡华北平原的“CZ”计划，企图连根拔起中国共产党的有生力量不慎反被突击。。麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？。
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